Carta Blue Monkey

On commence par une salade?

• Salade de mesclun avec gambas panées, tomate, oignon rouge, oignons croustillants, fraises et avocat……………. 14,5€
• Burrata « vacunada » avec olivade et confiture, sur carpaccio de tomate et pesto…………….16€

TAPAS

Gyozas

Poulet aux légumes, sur mayonnaise à la ciboulette et sauce tamarin.

De langoustine avec sauce teriyaki.

10,95€

12,95€

Puntillas a la Andaluza

Avec émulsion de citron vert et ciboulette, accompagnée d’une pluie d’agrumes.

12,50€

Pan Bao

Poulet effiloché en sauce satay.

De côtes de porc cuites à basse température dans leur jus.

5€/ud

6€/ud

Patatas

Bravas classiques avec une touche Blue Monkey

Poulet Croustillant

Accompagné de moutarde aigre-douce.

8,50€

10,50€

Focaccia

Focaccia style Monkey au pepperoni et fromage.

Tabla de jamón

De bellota avec pain cristal.

Aubergine panée

En farine de riz avec miel et mayonnaise - truffe.

8,5€

21€

9,9€

Croquetas Caseras

- Croquettes maison de poulet rôti, avec émulsion de curcuma sur mojo.
- Croquettes maison aux champignons et tartufata.

Œufs brouillés

Avec tartufata et dés de foie.

Duo d’artichauts

Avec œuf de caille, copeaux de jambon et foie, sur pommes paille et olivade.

11€

13€

14,5€

16,9€

Viandes

Entrecôte de Bœuf Argentin

Médaillon de filet de veau

Onglet de veau

Burger maturation 20 jours.

Steak tartar de Wagyu.

Carpaccio de veau avec parmesan ou copeaux de foie.

19€

21€

17€

14€

26€

16€

Personnalisez votre hamburger:

Œuf 1€ – Bacon 1€ – Cheddar 0,50€ – Tartufata 0,50€ – Oignon caramélisé 0,50€ – Foie 1€

Accompagnements pour votre viande:

Frites maison 3€ – Patates douces 4€ – Piments de Padrón 5€ – Petits légumes sautés 4€ – Sauce (à consulter) 2,50€

Pescados

Saumon grillé

Avec fond crémeux de céleri, petits légumes, patate douce et réduction de mangue.

19,50€

Poulpe grillé

Sur purée de pommes de terre, accompagné de poivrons, d’oignons caramélisés et de petits légumes.

24€

Tartar de Salmón

Avec base d’avocat

20€

Sushi lover's

Big Orange

Roll de 8 pièces : crevette en tempura, avocat, mangue, fromage frais et saumon.

17€

Volcan de Saumon

Roll de 8 pièces, maki tempura, farci de fromage et avocat, avec un mini tartare de saumon dessus.

18€

Chicken Tempura

Roll de 6 pièces, entièrement pané, avec poulet mariné, oignon caramélisé, asperge et oignon croustillant.

15€

Roll de Filet

Roll de 8 pièces, bœuf flambé au foie, légumes et tartufata.

19€

Un riz et à savourer...

Melosos:

Alcachofas y almejas.
Costill y setas.
Solomillo de ternera.
Pulpo
Pollo y almejas

18,5€
17€
22€
19,5€
17€

Secos:

Paella marinera.
Arroz negro.
Fideuá con frutos del mar.
Pollo y verduras. Verduras y alcachofas.

16,5€
16,5€
16,5€
16,5€

Caldosos

Bogavante
Cangrejo azul

26€
21€

Rissoto

Gambas
Setas

15€
13€

Quelque chose pour sucrer le moment...

Tarte au fromage blanc et fruits rouges.
6€
Tiramisù façon Monkey
6€
Gâteau au chocolat
6€